Hasselnødder høstes typisk i løbet af sensommeren og tidlig efterår, når nødderne er modne og faldet af træet. Den præcise høsttid varierer afhængigt af klima og lokale forhold, men generelt er det bedst at høste nødderne, når de er faldet af sig selv. Dette sker normalt i august-september måneder. Vær opmærksom på at nødderne ikke må høstes for tidligt, da de så ikke vil være fuldt udviklede og have den ønskede smag og konsistens.
Sådan tørrer du hasselnødder
For at tørre hasselnødder korrekt, er det vigtigt at lægge dem ud i et tyndt lag på et tørt og luftigt sted. Lad dem tørre i 1-2 uger, indtil de er helt tørre og sprøde. Du kan også bruge en dehydrator, hvis du har adgang til en sådan. Sørg for at opbevare de tørrede hasselnødder i en lufttæt beholder på et køligt og mørkt sted. Se vores guide til korrekt opbevaring af hasselnødder for flere tips.
Opbevaringstemperatur og fugtighed
Hasselnødder skal opbevares ved en temperatur mellem 5-15 grader Celsius. Fugtigheden bør være lav, omkring 60-70 procent. Opbevar nødderne i en lufttæt beholder for at forhindre, at de tørrer ud. Du kan også købe kvalitets hasselnødder til gode tilbud her.
Hvordan pakker du hasselnødder?
Hasselnødder bør opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre, at de bliver tørre og mister deres sprødhed. Du kan bruge en glas- eller plastikbeholder med et tæt låg. Sørg for, at beholderen er ren og tør, før du fylder den med nødderne. Undgå at opbevare nødderne i plastikposer, da de ikke giver den nødvendige lufttæthed. Hvis du har mulighed for det, kan du også opbevare nødderne i køleskabet, da den kølige temperatur hjælper med at bevare deres friskhed i længere tid.
Mærk dine poser med dato
Det er vigtigt at mærke dine poser med hasselnødder med datoen for, hvornår du opbevarede dem. På den måde kan du holde styr på, hvor længe de enkelte poser har været opbevaret, og du kan nemt identificere de ældste nødder, som du bør bruge først. Brug en permanent tusch eller en mærkat, og skriv datoen tydeligt på posen.
Sådan holder du dine hasselnødder friske
For at holde dine hasselnødder friske i længere tid, er det vigtigt at opbevare dem korrekt. Opbevar nødderne i en lufttæt beholder eller pose i køleskabet. Dette forhindrer, at de bliver tørre og mister deres sprødhed. Undgå at opbevare nødderne ved stuetemperatur, da varme og fugt kan få dem til at blive harsk hurtigere. Hvis du har en større mængde hasselnødder, kan du også fryse dem ned. Frosne nødder holder sig friske i op til et år.
Undgå skimmel og råd
For at undgå skimmel og råd er det vigtigt at opbevare hasselnødderne på den rette måde. Sørg for at opbevare nødderne i en lufttæt beholder eller pose, da fugt kan føre til skimmel. Undgå at opbevare nødderne i direkte sollys eller ved høje temperaturer, da dette kan medføre hurtigere fordærv. Kontroller jævnligt nødderne for tegn på skimmel eller råd, og fjern straks eventuelle beskadigede nødder. Ved korrekt opbevaring kan hasselnødderne holde sig friske i op til 6 måneder.
Tip til genoplivning af tørre nødder
Hvis dine hasselnødder skulle blive tørre, kan du let genoplive dem. Læg nødderne i en skål og dæk dem med koldt vand. Lad dem stå i 2-3 timer, så de kan suge vandet til sig. Tør derefter nødderne grundigt med et rent viskestykke. De skulle nu være friske og klar til brug igen.
Hvornår skal du kassere dine hasselnødder?
Hasselnødder har en begrænset holdbarhed og bør kasseres, hvis de viser tegn på forringelse. Du bør kassere hasselnødder, hvis de har en sur eller sød lugt, er misfarvede, eller hvis de føles svampede eller hårde. Hvis nødderne har mugpletter eller andre tegn på skimmelvækst, bør de også kasseres. Det er vigtigt at være opmærksom på holdbarhedsdatoen og at kassere nødderne, hvis de har overskredet denne dato. Generelt anbefales det at opbevare hasselnødder i en lufttæt beholder i køleskabet for at forlænge deres holdbarhed.
Brug dine opbevarede hasselnødder
Når du har opbevaret dine hasselnødder korrekt, er de klar til at blive brugt i madlavning og bagning. De kan anvendes i en lang række retter, som f.eks. kager, desserter, salater og som en lækker snack. Hasselnødder giver en dejlig nøddeagtig smag og en cremet konsistens til dine retter. Husk at knuse eller hakke nødderne før brug for at frigøre deres fulde aroma og smag. Nødderne kan også bruges hele i f.eks. kager eller sprødes op i en ovn for at få en lidt mere sprød overflade.